sábado, 2 de julio de 2016

GAZPACHO DE CEREZAS







Uno de los platos más populares del verano es el gazpacho.
Como ya os había comentado anteriormente el tomate ayuda a bajar la
 temperatura corporal, 
 por eso se consume principalmente en zonas donde hace 
más calor y es una hortaliza que se recolecta en verano.

Las cerezas son un must de esta temporada y te van a sorprender
en esta receta de gazpacho que te propongo.







Esta sopa fria de hortalizas o gazpacho es muy refrescante y
las cerezas le dan un sabor diferente, más suave que el
gazpacho tradicional.
Puedes preparar una gran jarra y tenerlo frío en la nevera
para disfrutar en cualquier momento.
Sorprende con este gazpacho y refresca el verano.








INGREDIENTES


500 gr. de tomates maduros

200 gr. de cerezas dehuesadas

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

50 ml. de aceite de oliva virgen extra

vinagre de módena

sal

200 ml. de agua


ELABORACIÓN


Picar todas las hortalizas e introducirlas en un vaso batidor.






Añadir el aceite de oliva, la sal, el vinagre al gusto y el agua.

Batir a velocidad máxima hasta que todos los ingredientes estén 
bien emulsionados.

Pasar por un colador para obtener una crema fina y sin
las pieles de las hortalizas y de las cerezas.

Servir bien frío.


... BE SWEET !!!









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