HELADO CON COULIS DE FRAMBUESA

El postre rey de verano, sin lugar a dudas, es el helado, aunque a mi

me gusta comerlo todo el año. 

Acompañado de fruta es mucho más refrescante y con más sabor, sobre

todo si la fruta que elegimos es la frambuesa que con su toque ácido

queda muy bien contrarrestando el dulce del helado.

Como veréis he utilizado unos moldes muy monos de mini cakes

y así les he dado una forma diferente y quedan muy originales.

También los he acompañado de unos barquillos que siempre me

ha parecido el complemento ideal al helado.

Para elaborar el helado he preparado una bavarois de frambuesa

igual que la que hice para la Carlota de frambuesas . Muy sencillo
y rápido. El coulis es a base de frambuesas frescas al que no he
quitado las semillas porque a mi no me molestan, si tú prefieres
lo puedes colar.

El helado, un postre rico, muy refrescante y muy nutritivo para

los niños y además, si es casero, muy saludable.

INGREDIENTES

200 ml. de nata para montar

1 sobre de gelatina de frambuesas

200 gr. de frambuesas

4 cucharadas de azúcar

barquillos para acompañar



PREPARACIÓN




Disolver la gelatina en un vaso de agua hirviendo y dejar
enfriar. Batir la nata sin llegar a montar del todo.

Mezclar la gelatina con la nata semimontada con mucho
cuidado.

Rellenar los moldes donde vayáis a congelar la mezcla
y llevar al congelador hasta que esté perfectamente congelado.

Desmoldar los helados ya hechos y reservar.

En un cazo poner las frambuesas con el azúcar y hervir
a fuego medio, removiendo para que no se pegue la fruta, hasta
que estén las frambuesas deshechas. Dejar enfriar.

Si no te gustan las semillas colar el coulis.

Regar con el coulis los helados y acompañar de barquillos, galletas
para helados , tulipas de barquillo... lo que más te guste y unas
frambuesas frescas.



... BE SWEET !!!