martes, 6 de septiembre de 2016

PAN DE LECHE







Llega la vuelta al cole y preparamos todos los detalles para que a nuestros
pequeños no les falte de nada. Tan importante es dotarles de todo lo que necesitan
como tomar conciencia de como se van a alimentar para que su rendimiento
escolar sea óptimo. En mi cole tenemos un programa de desayuno saludable
para el almuerzo de media mañana y así educar a los peques en una dieta variada
y sin bollería industrial que no es nada sana.

La bollería casera es una opción muy recomendable y nutritiva, porque ellos
necesitan mucha energía para crecer y aprender, pero de buena calidad.







El pan de leche es una opción para el desayuno y almuerzo de los niños
que a ellos les encanta. Los puedes rellenar de fiambre, queso o chocolate,
de vez en cuando, y se los comen fenomenal.








Se tarda un poquito en prepararlos porque tienen dos periodos de levado, 
pero por lo demás son muy sencillos de hacer y se hornean en 15 minutos.
 Además, siempre puedes pedir ayuda a los peques, a ellos les encanta cocinar.

La educación es la mejor herencia que dejamos a nuestros hijos. Enséñales
a comer correctamente y de manera saludable.



INGREDIENTES


300 gr. de harina de fuerza

1 huevo L

125 ml. de leche

50 gr. de azúcar

15 gr. de levadura fresca prensada

40 gr. de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla



ELABORACIÓN


Mezclar en un vaso batidor la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla
a temperatura ambiente, la levadura y la esencia de vainilla.

En un bol grande poner la harina y hacer un hueco en medio. Echar la mezcla de 
la leche con los demás ingredientes y empezar a mezclar con las manos.







Amasar durante 10 minutos para que quede una masa fina y bastante
pegajosa. Tapar con un paño y dejar levar durante una hora en un ambiente
caliente y sin corrientes de aire.








Pasada una hora verás que la masa ha doblado su volumen. 








Sobre una superficie enharinada  amasar un poco más y
con las manos enharinadas también, cortar pequeñas porciones y colocar
en una bandeja de horno, un poco separadas porque todavía van a crecer más
de volumen. Volver a tapar y dejar levar una hora más.








Precalentar el horno a 200º C.

Cuando haya pasado la hora pintar los panes con leche y hacer unos cortes.







Hornear durante 15 minutos a 180º C o hasta que los veáis doraditos. Sacar del
 horno y dejar enfriar sobre una rejilla.



... BE SWEET !!!








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