COULANT

Los postres presentados en formato individual son tendencia. Presentados

en copas, tartaletas o montados con aros de repostería tienen una estética muy chic

 y es una manera muy cómoda de servir el postre en la mesa.

El coulant o volcán de chocolate es un bizcochito que se hornea en porciones

individuales, con el interior fluido. Un coulant bien horneado, al romperlo, 

tiene que dejar salir el chocolate de su interior extendiéndose por el plato.

Acompáñalo de unas frutas bien frías que contrasten con el chocolate

caliente y tendrás un gran postre muy festivo. Como ves yo lo he

acompañado de frambuesas un poco congeladas y unas esferas

de fruta de la pasión que he comprado en el Lidl, la mezcla queda deliciosa.

Hornea 5 minutos con el horno echando chispas y listo. Fácil, fácil.

INGREDIENTES

4 huevos

125 gr. de azúcar

100 de mantequilla

50 gr. de harina de repostería

120 gr. de chocolate para postres

frambuesas

esferas de fruta de la pasión

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º C con tiempo para que esté bien fuerte.

Batir los huevos con la mantequilla hasta que doblen el volumen y 

esté la mezcla blanquecina.

Derretir la mantequilla con el chocolate al baño maría y dejar templar.

Mezclar bien las dos preparaciones y añadir la harina. Batir un buen rato.

Engrasar y enharinar los moldes individuales y echar la mezcla.

Hornear 5 minutos. Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar. Servir

acompañado de las frutas.

... BE SWEET !!!