jueves, 22 de diciembre de 2016

COULANT







Los postres presentados en formato individual son tendencia. Presentados
en copas, tartaletas o montados con aros de repostería tienen una estética muy chic
 y es una manera muy cómoda de servir el postre en la mesa.
El coulant o volcán de chocolate es un bizcochito que se hornea en porciones
individuales, con el interior fluido. Un coulant bien horneado, al romperlo, 
tiene que dejar salir el chocolate de su interior extendiéndose por el plato.







Acompáñalo de unas frutas bien frías que contrasten con el chocolate
caliente y tendrás un gran postre muy festivo. Como ves yo lo he
acompañado de frambuesas un poco congeladas y unas esferas
de fruta de la pasión que he comprado en el Lidl, la mezcla queda deliciosa.
Hornea 5 minutos con el horno echando chispas y listo. Fácil, fácil.







INGREDIENTES


4 huevos

125 gr. de azúcar

100 de mantequilla

50 gr. de harina de repostería

120 gr. de chocolate para postres

frambuesas

esferas de fruta de la pasión



ELABORACIÓN


Precalentar el horno a 220º C con tiempo para que esté bien fuerte.

Batir los huevos con la mantequilla hasta que doblen el volumen y 
esté la mezcla blanquecina.

Derretir la mantequilla con el chocolate al baño maría y dejar templar.

Mezclar bien las dos preparaciones y añadir la harina. Batir un buen rato.

Engrasar y enharinar los moldes individuales y echar la mezcla.

Hornear 5 minutos. Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar. Servir
acompañado de las frutas.


... BE SWEET !!!










2 comentarios

  1. Me encanta la combinación de sabores que has elegido. Un beso y Feliz Navidad!

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    1. Gracias linda!!!Feliz Navidad para ti también!!! !!@agustoencasa

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