BIZCOCHO DE NARANJA Y CACAO









La mezcla del cacao con la naranja siempre funciona. Los dos ingredientes
son muy aromáticos y aunque estén juntos se aprecian por igual.

Este bizcocho es muy sencillo de preparar y es ideal tanto para un desayuno
como para media tarde. Yo le pongo un glaseado ligerito
que moja suavemente el bizcocho y le da frescura.








También lo puedes preparar sin el glaseado para que tenga menos calorías
y sea más ligero.

Yo lo hago normalmente en un molde  bund cake, en concreto el modelo Heritage
de Nordic Ware, te lo comento por si lo quieres hacer así también.

 A mi me da muy buen resultado esta receta, todo el mundo que la
prueba repite.



INGREDIENTES


3 huevos tamaño L

125 ml. de buttermilk *

180 gr. de azúcar

120 ml. aceite de semillas

230 gr. de harina bizcochona

2 cucharadas de cacao

1 cucharadita de  aroma de vainilla

1 cucharadita de impulsor químico

ralladura de una naranja

3 cucharadas de zumo de naranja

75 gr. de azúcar glas






* Si no tienes buttermilk la puedes hacer mezclando 125 ml. de
leche desnatada y dos cucharadas de zumo de limón. Lo dejas
reposar 10 minutos, verás que la leche se corta, es así
como tiene que quedar.



ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C arriba y abajo con aire.

En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta que se ponga la mezcla
blanquecina.

Por otro lado tamiza los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao y
el impulsor químico, y reserva.

A la mezcla del huevo y el azúcar añade el aceite  y bate ligeramente hasta
que se integre. A continuación incorpora el buttermilk.

Con la ayuda de una espátula ve incorporando la mezcla de ingredientes secos
en varias veces y siempre con movimientos envolventes.









Por último, añade la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y mezcla.

Engrasa un molde de 24 centímetros y vierte la mezcla. Sobre un paño
de cocina se recomienda dar unos golpecitos dejando caer el molde para
que salga el aire de dentro de la masa y no queden agujeros que puedan
afear nuestro bizcocho.

Hornea de 30-35 minutos y comprueba si ya está hecho pinchado
el bizcocho con un cuchillo fino y si sale limpio,  ya lo puedes sacar.


Deja enfriar encima de una rejilla
Para el glaseado ligero solo tienes que mezclar el azúcar glas con el zumo
de naranja hasta que se disuelva bien el azúcar.

Lo puedes decorar con unas rodajitas finas de naranja o más ralladura de
naranja. Regar por encima el glaseado.


... BE SWEET !!!






























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