BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE




El dulce de leche es un producto típico de algunos 
países de latinoamérica en los cuales se utiliza 
en gran variedad de postres.

Su delicioso sabor a leche tostada caramelizada
combina perfectamente con cualquier receta
dulce.

Esta receta de bundt cake tiene como principal
ingrediente el dulce de leche que le da una esponjosidad
y sabor delicioso. Si lo pruebas, repites.






Y si no dispones de molde para bundt cake, siempre lo
puedes hornear en otro molde, aunque los moldes bundt
son ideales por sus formas tan bonitas y originales. El que
yo he utilizado es el modelo Heritage de la marca Nordic Ware.





INGREDIENTES


300 gr. de dulce de leche

4 huevos L

420 gr. de harina bizcochona

250 ml. de buttermilk*

250 gr. de mantequilla

170 gr. de azúcar moreno

1 cucharadaditas de impulsor químico

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

* Mezclar 250 ml. de leche desnatada con 4 
cucharaditas de limón. Dejar reposar 10 minutos.


ELABORACIÓN


Precalentar el horno a 180 º C.

Engrasar un molde y en el caso de que utilicéis un molde bundt
os recomiendo spray desmoldante.

Mezclar en un bol todos los ingredientes secos y reservar.

Batir con una batidora de varillas la mantequilla con
el azúcar hasta que obtengas una crema.

Incorporar el dulce de leche y batir hasta que se
haya integrado completamente.

Añadir los huevos uno a uno e ir mezclando.

Incorporar la mezcla de ingredientes secos y buttermilk
de manera alternativa y siempre empezando con la mezcla
de ingredientes secos y terminando con ella.






Poner la masa en el molde y dar unos golpecitos
dejando caer el molde sobre un paño para
que salga el aire del interior de la masa y así el 
bizcocho se hornee perfectamente sin huecos por dentro.






Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar
el bizcocho salga el cuchillo seco.

Deja enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmolda
dando unos pequeños golpes al molde
para que se despegue el bizcocho y quede perfecto.

Espolvorear azúcar glas por encima.


... BE SWEET !!!


2 comentarios

  1. Me encanta! El dulce de leche es una de las cosas que más me gusta, eso sí, poquito a poquito jejeje. Un beso!

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    1. Siiii...está delicioso pero super dulce. Gracias Isa. Un beso linda

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