BIZCOCHO DE LIMÓN
CON SEMILLAS DE
AMAPOLA
Esta receta de bizcocho es un básico en la cocina.
¿Quién no conoce la famosa receta del bizcocho del
yogur de limón?
Es una receta que la hicieron nuestras abuelas y nuestras
madres, tan fácil y rápida que además siempre sale bien.
Se elabora con la medida del yogur, con lo cual no hace
falta pesar ningún ingrediente y si tienes poco tiempo
puedes batir todos los ingredientes juntos y sale
perfecto.
Queda tan jugoso y rico que se puede comer solo, aunque
yo le he preparado una cobertura de limón muy sencillita
y le he espolvoreado unas semillas de amapola que al limón
le queda genial.
No te puedes resistir a este básico de la repostería.
INGREDIENTES
Para el bizcocho
3 huevos
1 yogur de limón
1 medida de aceite (mejor de semillas
tipo girasol)
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina bizcochona
1 sobre de impulsor químico
la ralladura de un limón
Para la cobertura
2 huevos
75 gr. de azúcar
zumo y ralladura de 1 limón
semillas de amapola
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Añadir el aceite y mezclar.
A continuación el azúcar y seguir batiendo.
Incorporar la harina y la levadura e integrar
completamente.
Por último añadir la ralladura del limón y
mezclar.
Engrasar un molde y echar la mezcla.
Hornear durante 35 minutos aproximadamente
o hasta que al pincharlo el cuchillo salga
limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.
Para la cobertura, batir los huevos y añadirles
el azúcar.
Poner en un cazo a calentar a fuego medio moviendo
constantemente. Añadir el zumo y la ralladura y seguir
moviendo hasta que adquiera una textura espesa.
Dejar enfriar y verter por encima del bizcocho.
Espolvorear semillas de amapola.
... BE SWEET !!!
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