ENSALADA CAPRESE
¿Sabíais que el tomate ayuda a bajar la temperatura
de nuestro cuerpo? Pues sí, por eso es una hortaliza que
se recolecta y se consume en verano principalmente.
La ensalada caprese es una propuesta italiana deliciosa
que combina el tomate con la mozzarela, aliñados con un
buen aceite de oliva, unas gotitas de vinagre balsámico
de módena y sal.
La mozzarela que yo he utilizado es la de búfala
por ser la típica italiana para elaborar esta ensalada.
La mozzarela de búfala es más grasa que la de vaca
pero también contiene menos colesterol y más calcio
y magnesio. Podeis utilizar la que más se ajuste a
vuestro gusto, quedará igual de rica.
Receta sencilla, nutritiva y muy refrescante.
INGREDIENTES
1 tomate raf por persona
mozzarela de búfala
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico de módena
sal
ELABORACIÓN
Lavar y cortar los tomates en rodajitas.
Cortar la mozzarela en rodajitas e intercalar
una rodaja de tomate con una de mozzarela.
Aliñar con la sal, el aceite y el vinagre al gusto.
... BE SWEET !!!
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