Sweets to my Sweet Home

MINI STRUDELS DE MANZANA Y CANELA

"One apple a day keep the doctor away" o lo

que es lo mismo, una manzana al día te mantiene

lejos del médico, y es que las manzanas son una de
las frutas más nutritivas y saludables.

Existen muchas recetas de postres y tartas con la manzana

de protagonista gracias a la cantidad de variedades.

Tenemos manzanas con un punto de acidez como la reineta

o la granny smith, otras más dulces como la golden, royal

gala, fuji ... y todas riquísimas. Estas son un ejemplo de
las más conocidas, pero la gama es amplísima.

Para los mini strudels de manzana y canela,
he elegido la variedad golden porque es dulce y
la carne no es muy dura y se cocina rápidamente.

Es una elaboración sencilla
que requiere pocos ingredientes,
se prepara en muy poco tiempo
y el resultado es delicioso.

INGREDIENTES


1 lámina de hojaldre cuadrada

2 manzanas golden

50 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

1 huevo

canela en polvo


ELABORACIÓN


Cortar las manzanas en cuadraditos no demasiado grandes.

Poner en una sartén la mantequilla y cuando esté
casi derretida incorporar la manzana y el azúcar.

Cocinar durante 20 minutos o hasta que
se haya caramelizado la manzana.

Añadir la canela en polvo al gusto, y mezclar bien.

Dejar enfriar completamente.

Precalentar el horno a 180º C.

Extender el hojaldre y cortarlo
en cuatro partes iguales.

Repartir la manzana caramelizada
sobre las porciones de hojaldre.

Hacer unos cortes a ambos lados
y trenzar el hojaldre
como te enseño en la foto.

Pintar los strudels con el huevo batido e
introducir en el horno durante 20 minutos o
cuando veas que están doraditos.

Sacar del horno y dejar templar.
Calentitos están deliciosos.


... BE SWEET !!!