MERMELADA DE FRESAS CON 
CANELA





Las fresas son una fruta deliciosa  que nos aportan gran cantidad de 
nutrientes. Son el complemento ideal para postres y combinan
con todo tipo de tartas y bizcochos.







 Son una fruta muy delicada y perecedera. Cuando están en 
temporada y su precio es tan asequible no nos podemos resistir
a comprar una caja de 1 ó 2 kilos y a veces se nos maduran demasiado
antes de poder consumirlas todas. No las deseches, yo te propongo
una receta fácil y deliciosa de mermelada de fresas con canela.






Mermelada de fresas 100% natural, sin aditivos, para
que tus desayunos sean deliciosos y saludables.



INGREDIENTES


500 gr. de fresas o fresón

200 gr. de azúcar blanca

La peladura de un limón

1 ramita de canela

1 lámina de gelatina neutra





ELABORACIÓN


Poner la lámina de gelatina a remojo con agua fría durante
10 minutos mínimo.

En un cazo, poner las fresas troceadas, el azúcar y llevar
a ebullición.

Añadir la peladura de limón, la canela y cocer a fuego
medio durante 30 minutos, removiendo de vez en
cuando.

Sacar la peladura de limón y la ramita de canela.

Incorporar la lámina de gelatina, que ya estará bien hidratada
y remover 2 minutos más para que la gelatina se 
disuelva completamente.

Pasar por la batidora, si te gusta la mermelada sin trocitos,
si prefieres que tenga trocitos déjala así.

Poner en un tarro de cristal y dejar enfriar.

TRUCO: Si quieres preparar más cantidad, te explico
como conservar al vacío.
Solo tienes que cerrar el tarro de cristal y meterlo
en una cazuela de agua hirviendo, con cuidado de
que  cubra el agua al tarro, y dejarlo cocer durante
20 minutos. Durante este tiempo de cocción los
tarros se esterilizan y quedan al vacío.
Dejar enfriar los tarros dentro del agua, ya que
el cristal es muy sensible a los cambios de
temperatura y pueden estallar.



... BE SWEET !!!

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