CARLOTA DE FRAMBUESAS


La Carlota o Charlotte es una tarta de origen francés 
que alterna en su elaboración varias capas de bizcochos
o galletas con una preparación cremosa.






Para preparar esta Carlota he utilizado unos bizcochitos de soletilla
 muy fáciles de preparar, pero si no os queréis liar los podéis
comprar hechos, aunque muchos más ricos y naturales si los
hacéis en casa.
La crema que he preparado para esta tarta es una
 bavarois de frambuesas, muy sencilla de elaborar.




La Carlota es una elaboración muy sencilla y deliciosa
que no te llevará mucho tiempo de preparar y con
esta presentación tan bonita es un éxito total.



INGREDIENTES


Para la bavarois:

500 ml. de nata para montar

1 sobre de gelatina de frambuesa


frambuesas


ELABORACIÓN


Disolver la gelatina en un vaso de agua
hirviendo y dejar enfriar  completamente.






Batir la nata sin llegar a montar del todo
y una vez que esté la gelatina fría, mezclar
con una espátula suavemente.

Meter en la nevera durante una hora para
que se enfríe bien la mezcla y empiece
a cuajar.

En un molde desmontable disponer los
bizcochitos como te muestro en la foto.






Verter la mitad de la bavarois y poner otra capa de 
bizcochitos. Terminar con una capa de bavarois y
volver a introducir en la nevera para que se cuaje 
totalmente. 







Desmoldar y decorar con las frambuesas.

Puedes ponerle un lazo o cinta alrededor 
para presentar.


... BE SWEET !!!






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