jueves, 18 de mayo de 2017

CARROT CAKE







La tarta de zanahoria o carrot cake es un pastel dulce hecho con zanahoria 
rayada, que se cuece y queda blandita en el proceso de cocción del pastel
y  mejora el sabor,  aportando una textura densa y suave. La receta que
yo hago siempre lleva jengibre, canela y vainilla que le dan un aroma 
y sabor delicioso. También lleva nueces picadas, que pueden ser opcionales. 
Las nueces que le he puesto hoy a mi carrot cake son de un nogal de mi pueblo,
naturales 100% y con un sabor riquísimo.

Puedo decir que es una de mis tartas preferidas.









 La crema de queso combina perfectamente con la carrot cake, pero
 también le puedes espolvorear azúcar glas y unas nueces para adornar.

Verás que receta tan sencilla y que rica queda.



INGREDIENTES



250 gr. de harina de repostería

350 gr. de azúcar

300 gr. de mantequilla

250 gr. de zanahoria rayada

4 huevos L

2 cucharadas de impulsor

 3 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de jengibre

1 cucharadita de extracto de vainilla

75 gr. de nueces picadas


(para la crema de queso)


400 gr. de crema de queso

125 gr. de mantequilla 

125 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla



ELABORACIÓN



Precalentar el horno a 180º C y engrasar dos moldes de 20 cm.
 Rayar las zanahorias y picar las nueces. Mezclar en un bol grande todos los ingredientes
 secos y añadir la mantequilla derretida y batir. Incorporar los huevos uno a uno y seguir 
batiendo. Por último añadir a la mezcla la zanahoria rayada, las nueces picadas y el extracto 
de vainilla. Poner la mezcla en los moldes y hornear durante 50 minutos o hasta que
 el palillo salga limpio al pinchar. Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldar.

Para la crema de queso batir la mantequilla a temperatura ambiente con la crema de queso
y a continuación añadir el azúcar glas y la vainilla, batir hasta que todo esté bien integrado.

Cuando el bizcocho esté frío montar la tarta y adornar con unas nueces.



... BE SWEET !!!

























5 comentarios

  1. Mmmmm. Otra para probar! No me da la vida para tanta receta rica! Un beso

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    1. Esta te va a encantar. Está buenísimaaaaaaa !!! Un beso linda

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  2. dios mio, qué pinta! qué es el impulsor?

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  3. Hola María!!! Muchas gracias por tu comentario. El impulsir es la levadura Royal o similar para hornear bizcochos. Un saludo

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  4. Hola María!!! Muchas gracias por tu comentario. El impulsir es la levadura Royal o similar para hornear bizcochos. Un saludo

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