TORTA DE MANTEQUILLA
ESTILO NORUEGO
Cada país del mundo tiene su gastronomía que lo
caracteriza. Noruega, al ser un país de clima frío
tiene una gran variedad de platos y unas propuestas dulces que
deleitan a los paladares más exigentes.
Esta receta ha caído hace poco en mis manos y me ha
sorprendido gratamente. Es una mezcla de bizcocho
y pan, con un rico sabor a mantequilla y
con un grado de dulzor nada empalagoso.
Yo le he añadido las fresa que le aportan un contrapunto
exquisito, y una estética muy apetitosa.
Ya se lo que voy a desayunar estos días.
Se me hace la boca agua.
INGREDIENTES
Para la torta:
2 huevos
250 gr. de harina normal
150 gr. de harina integral
100 ml. de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
20 gr. de levadura fresca prensada
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
Para la cubierta:
100 gr. de mantequilla
azúcar y canela
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200 ºC arriba y abajo.
Templar la leche y mezclar con la levadura y una
cucharada de azúcar. Dejar reposar 15 minutos.
Batir los huevos con la mantequilla.
Añadir el azúcar y seguir batiendo.
Añadir las harinas y la pizca de sal
y amasar con las manos o bien
con el accesorio amasador.
Incorporar la leche con la cucharada de
vainilla a la mezcla y amasar todo muy
bien hasta que esté bien integrado.
Tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos.
Engrasar un molde y verter la mezcla.
En un bol mezclar la mantequilla pomada
con dos cucharadas de azúcar y una
cucharadita de canela.
Extender con la ayuda de un pincel la
mezcla de mantequilla sobre la masa
y colocar, al gusto, fresas cortadas
por la mitad.
Introducir en el horno y bajar la temperatura
a 180 ºC y hornear durante 40 minutos
aproximadamente o hasta que lo veas doradito,
y el cuchillo al pincharlo salga limpio.
... BE SWEET !!!
Riquísima ;-)
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