martes, 5 de julio de 2016

TARTA SEMIFREDO DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO







El semifredo es un postre típico italiano que consiste en una mousse
semicongelada muy cremosa a la que yo he añadido una base de
galletas con mantequilla para elaborar esta riquísima tarta.







La mousse es una mezcla de leche infusionada con vainilla y 
chocolate blanco con nata semimontada, súper cremoso.
Como se sirve un poco congelada es como una tarta helada y 
como postre es ideal para el verano, aunque en invierno yo también 
la hago porque en mi casa son todos fanáticos de esta tarta.






No necesita horno y es muy sencilla su elaboración, eso sí
la tienes que dejar preparada un día antes para que se congele
bien y después sacarla un rato antes para poderla comer en su punto.

Un postre delicioso.


INGREDIENTES


Para la base


200 gr. de galletas tipo Digestive

100 gr. de mantequilla


Para la mousse


100 ml. de leche entera

200 ml. de nata para montar

200 gr.´de chocolate blanco

1 lámina de gelatina neutra

1 vaina de vainilla


ELABORACIÓN


Poner la leche con la vaina de vainilla en la nevera
para que se infusione un día antes.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta
que quede una textura como de arena mojada.






Colocar la mezcla en el fondo del molde que vayas a utilizar
y meter en la nevera mientras preparas la mousse.

Poner en remojo la lámina de gelatina durante 10 minutos.

Llevar a ebullición en un cazo la leche que previamente  hemos
infusionado con la vainilla y añadir, para que se disuelva, la gelatina.
Añadir el chocolate en trozos hasta que se derrita completamente y 
dejar enfriar.







Batir la nata con unas varillas hasta que esté semimontada.






Mezclar bien las dos preparaciones y rellenar el molde con la
 mousse resultante.

Meter en el congelador hasta que esté congelada y sacar el tiempo
necesario para que se quede semicongelada.

La puedes adornar con lo que más te guste, coulis de frutas, chocolate...
yo le he puesto un poco de azúcar caramelizada que me parece
que le queda genial.



... BE SWEET !!!









3 comentarios

  1. EXCELENTE. RIQUÍSIMA. EXTRAORDINARIO SABOR.

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  2. El chocolate con la leche y la gelatina lo añades a un bol con la nata ya montada lo mezclas todo bien y de ahí al molde? Tiene muy buena pinta :)

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    1. Perdónpor tardar en responderte @NYAPPY_NEA, efectivamente, lo mezclas todo y lo pones en un molde encima de la base de galleta con mantequilla. Queda riquísimo. Un saludo

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